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ポルトガルの海鮮料理

食彩の王国 驚き!のポルトガル郷愁の海鮮紀行


第 回 驚き!のポルトガル郷愁の海鮮紀行

ヨーロッパの地中海沿岸では海鮮料理が食されていて、スペイン?ギリシャでは西欧ではデビルフィッシュと忌避される蛸も食べられる、と
また、イタリアのマグロ突き漁など、日本にもあった漁法があり、何か親しみを感じる
ポルトガルのリスボンから旅をスタート
ちょうど聖アントニウス祭の時で、街では塩焼きの鰯が食されていた
パンに乗せて食べるのがリスボン流とか
今は日本は秋刀魚の季節だけど、確かに新鮮な鰯の塩焼きは美味い
ヨーロッパだと鰯はマリネとかアンチョビのイメージがあるけど
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